生鲜冷链运输病毒肉_冷链食品上的病毒能存活多久

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在加工进口冷链食品过程中要注意容器、刀具、案板的生熟分开，避免交叉污染，要对食品彻底加热。厨房应保持通风，厨房的台面和其他物品表面要做到经常清洁并擦拭消毒，餐炊具要经常高温消毒处理。

此外，相关专家就公众关心的冷链食品消毒、风险防控等问题进行了介绍。

（图片来源网络，侵删）

冷链食品安全消费提示：选购冷链食品“五做到”：做到到正规的超市或市场选购，选购时可使用一次性塑料袋反套住手进行挑选避免用手直接接触。做到关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。

严格落实从业人员防护措施全区所有生产经营进口冷链食品的企业、单位和个人及提供存储服务的第三方冷库，要严格落实从业人员体温监测、健康异常报告等健康监测措施，相关人员按规定频次定期进行核酸检测。

处理冷冻或生鲜的牲畜禽肉、水产品等之后，要使用肥皂和流动水至少洗手20秒。家庭处理冷冻食品时用到的容器、刀具、案板都应做到生熟分开，避免交叉污染。冷冻食物食用前须彻底加热。

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以前有很多冠状病毒感染病例是因为接触了从冷链进口的食物，所以我们必须避免。如何防止受到的快递会携带病毒？在取件之后，你可以用酒精喷雾消毒，或者把它放在阳光下一两天。拆卸后，还应及时洗手。

积极自觉开展食品安全风险检测随着食品安全严重威胁到人的健康，食品和食用的农产品进货查验就显得很有必要了，然后加强库存食品质量安全管理，保障经营的食品质量安全，严禁采购、经营、使用野生动物肉类。

随后对职工开展操作系统的学习培训，防止职工在工作上操作不当感染***病毒。

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买了冷链食品回家后，可以用75%的酒精消毒外包装。存放此类产品时，最好使用独立的密闭包装，与果蔬、熟食等食品分开包装存放，避免交叉污染。其次，清洗时，注意防止水溅。不要在水龙头下直接清洗生肉制品，防止飞溅污染。

近期全国多地发现***疫情，不少进口冷链食品中检出***病毒核酸阳性问题。多地发布倡议书，建议大家注意进口冷链食品风险，提倡***购鲜活食品回家后自行冷冻存储。

1、主要的原因就是来自国外的海鲜和冷冻食品都可能附带着***病毒。这次大连疫情传播源被证实来自国外，而最先被发现的感染疫情的人，也是在运输冷链食品的过程中被感染。这并不是第一次，在去年7月中旬的时候也有过这样的案例。

2、此环境有三个特点，一是存在冷链传输，二是存在进口海鲜，三是海鲜市场人流量大。这三个特点都会很容易让病毒存活，并且很容易造成病毒的传播，所以这三个地区的疫情爆发地都会和海鲜售卖有关。第一个特点：存在冷链传输。

3、这对我们的生命是十分没有保障的，同时也会让我们变得非常的容易感染病菌。所以对于大连此次疫情传播源，来自外国这件事情。我觉得能够明确感染源，是一件非常好的事情。

4、冷冻食品来源的地区较广，可以是国外或国内等疫情高风险地区，而且目前正处于冬季气温较低的时候，冷链运输的物品容易感染病毒。

5、通过基因测序获知此次疫情来源于同一传染源并且是由于同一传染源暴露所致。虽然我国疫情已经进入常态化防控阶段，不管此次疫情传播的传播途径是什么样的，但仍然不能放松对疫情的防控。

从公布的情况来看，检出***病毒呈阳性的无论是进口冻白虾还是冻鸡翅，其来源大多为南美洲。而据世界卫生组织最新数据，截至8月13日，南美洲已有累计确诊病例近500万人，仅次于北美洲。

近期，我国10地的冷冻食品的外包装都检测出***病毒，世卫组织表示只是食品的外包装有检测***病毒，食品本身没有受影响。

月19日，世界卫生组织将JN.1变异株单独列为“需要留意”的***病毒变异株。世卫组织表示，目前JN.1变异株给全球公共卫生带来的额外风险较低，但随着北半球冬季的来临，可能会增加许多国家公共卫生系统应对呼吸道感染的负担。

食品安全：预制菜在生产、加工、运输和储存过程中可能存在食品安全隐患，如食材质量、卫生条件、添加剂使用等。这些问题可能会影响学生的身体健康。

新型冠状病毒感染的肺炎，最长潜伏期达14天。携带病毒的人脸上没有写字，在不得不与人接触的场合，一个小口罩将起到阻挡病毒入侵的大作用。

世界卫生组织认为中国的疫情防控措施非常好，疫情防控效果在数据上也非常出色。

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